秋野菜の収穫最盛期

先週あたりから、蕪や大根などの収穫が最盛期のようで、農園からカフェに届いています。
とてもみずみずしいので、いろいろ使っていきたいと思います。
先日は、蕪のポタージュを作りました。
蕪は、煮込んでいると自然に煮崩れてくるので、牛乳を加えるとたちまち、ポタージュになります。
少し、かたちが残っているのもいい感じです。
これから、寒くなるので、ホンワカ暖かくなります。